Il nostro piccolo peccato, lo speck dell'Alto Adige

CHE RENDE UN'ESCURSIONE DOPPIO DIVERTIMENTO È risaputo che in malga non c'è peccato. Qui in Alto Adige non è proprio così, perché un piccolo peccato c'è: Lo speck altoatesino! Fa parte di un'escursione nel paesaggio montano dell'Alto Adige tanto quanto gli scarponi da montagna o lo zaino da trekking. Sarebbe impossibile immaginare la tipica Marende altoatesina senza lo speck altoatesino. La Marende altoatesina, la merenda tipica dell'Alto Adige, veniva originariamente preparata nei masi della regione dopo una giornata di lavoro. Anche se oggi viene servita principalmente come spuntino sulle malghe, la sua composizione non è cambiata. Lo speck...