Unternehmens - Philosophie; Wir leben Speck

Frisches Fleisch aus artgerechter Haltung und kontrollierter Herkunft, feinste Alpenkräuter und Buchenholzspäne fürs Räuchern sowie die frische Bergluft gehören zum Geheimnis der Qualität der SEPP-Manufaktur Produkte.

Dazu gesellen sich noch Tradition und Erfahrung, sowie das Wissen um alte Familienrezepturen und Veredelungstechniken. Qualität steht dabei immer an erster Stelle. Diese wird durch regelmäßige strenge Kontrollen im Laufe des gesamten Herstellungsprozesses sichergestellt. 

Eine Besonderheit aller SEPP-Manufaktur Spezialitäten ist es zudem, dass sie garantiert frei von Allergenen sind.

Südtiroler Speck SpeckShopOnline Schmid Speck Qualitätszeichen

Die Schweine (der Rasse Duroc, weißes Berkshire und Vulcano) wovon die verschieden Teile von uns verarbeitet werden stammen aus Deutschland, Österreich und Italien.
Die Aufzucht, Fütterung und Schlachtung erfolgen in den jeweiligen Ländern, woher die Tiere auch stammen.

Die Hygienemaßnahmen werden von der EU strengstens vorgeschrieben.
Zudem werden für die artgerechte Haltung der Tiere strenge Kontrollen (ebenfalls von der EU - sprich Tierärzte und Hygienepolizei) durchgeführt.

Das Pökeln sowie die Veredelung des Fleisches findet erst bei uns in der Produktion statt.