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Da dove vengono gli animali?
Gli animali da cui vengono lavorati i vari tagli provengono dall'Austria (Vulkanlandschwein - marchio di qualità AMA), dalla Germania, dall'Alto Adige (SEPP'Manufaktur Bauernspeck) e dal resto d'Italia (SEPP'Manufaktur Gourmet-Speck). Gli animali sono allevati, nutriti e macellati nei rispettivi Paesi d'origine.
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Quanto a lungo si possono conservare i prodotti?
Le nostre specialità SEPP-Manufaktur si conservano per diverse settimane o mesi se confezionate sottovuoto. Una volta aperti e conservati correttamente, possono essere conservati per diverse settimane.
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Come si conserva correttamente lo Speck?
Una volta tolto dalla confezione, lo Speck SEPP può essere conservato per alcune settimane ben avvolto in un panno umido o tra due piatti fondi in un luogo fresco o in frigorifero. Evitare di conservare lo Speck accanto a cibi con odore particolarmente intenso.
Lo Speck si conserva perfettamente nella sua confezione sottovuoto per diversi mesi, in un luogo fresco e buio o in frigorifero.
Una volta tolto dal sottovuoto, non rimettete mai lo Speck, e tutte le altre specialità, nella confezione originale. Questo comporterebbe il formarsi di uno strato di muffa sulla superficie dello Speck.
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Cosa fare prima di godersi lo Speck?
Importante: rimuovere l'imballaggio sottovuoto almeno un'ora (o anche un giorno) prima di gustare lo Speck: il prodotto deve riposare a temperatura ambiente così da sviluppare tutto il suo aroma.
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Come si affetta correttamente lo Speck Alto Adige?
Con lo Speck giusto, è tutta una questione di taglio. Come si affetta correttamente lo Speck, con l'affettatrice o con un coltello? Fette larghe, strisce o cubetti? La crosta di spezie deve essere rimossa?
Non ci sono risposte giuste o sbagliate a questa domanda, ma questa scelta è decisiva per la consistenza e il gusto. Secondo la tradizione altoatesina, lo speck deve essere tagliato a mano a striscioline. Tuttavia, i gusti sono diversi e c'è sicuramente chi preferisce fette più larghe. Lo Speck SEPP sviluppa meglio il suo aroma quando viene tagliato a striscioline sottili e consumato a temperatura ambiente. In questo modo, quando si assaggia, il sapore si dispiega lentamente in bocca con la masticazione. Invece, se si gusta una fetta sottile, più grande e tagliata con l'affettatrice, il sapore si sprigionerà più rapidamente.
Attenzione, anche la direzione del taglio ha importanza: lo speck deve essere tagliato "contro" la fibra, altrimenti risulterà di consistenza gommosa e non facilmente masticabile.
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Cosa fare in caso di "perdita del sottovuoto"?
Se si nota una perdita del sottovuoto nell'imballaggio al momento della consegna, è meglio rimuovere il prodotto dalla pellicola. Il sottovuoto è stato danneggiato e dell'aria è entrata nella confezione: questo può causare la formazione di un sottile strato di muffa sulla superficie esterna. Tale strato in realtà si forma naturalmente anche durante il processo maturazione, e viene normalmente lavato via dal produttore.
Si può ancora consumare la specialità? La risposta è sì. Basta lavare il prodotto con acqua calda e asciugarlo bene, rimuovere la superficie e lo Speck tornerà come nuovo. :)
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Posso pagare con bonifico?
Sì, è possibile pagare in anticipo con Klarna tramite bonifico bancario.
SEPP' Canederli originali al bacon **NUOVO**
Descrizione SEPP'Manufaktur® - I canederli al bacon sono più di un semplice piatto...
43.900 fan entusiasti della SEPP'Manufaktur
Siamo felici di aver aderito al progetto siti web CO2-neutrali!
Ieri come oggi, fatto a mano con amore.
Spediamo il vostro ordine gratuitamente per ordini superiori a 99 euro.
SEPP'Manufaktur® - Canederli al bacon sono più di un semplice piatto: sono un pezzo di Cultura e storia dell'Alto Adige. Rappresentano la combinazione di semplicità e sapore che caratterizza la cucina alpina. In molte famiglie, la ricetta dei canederli allo speck viene tramandata di generazione in generazione, diventando così un simbolo dell'identità e della tradizione regionale.
Sia come Piatto principale o come contorno - nostro Canederli al bacon SEPP delizia con la loro nota sapida e la loro piacevole consistenza. Il loro sapore migliore è quello della zuppa di manzo o dei crauti, ma sono irresistibili anche in insalata o freddi con l'aceto. La buona cucina casalinga altoatesina non è mai stata così facile! Se volete conoscere la cucina dell'Alto Adige, questo piatto forte è un must. Provatela e godetevi un pezzo di Alto Adige nel vostro piatto!
- Miscela pronta per 6 canederli al bacon
- Aggiungere solo latte e uova
- 6 passi - 6 canederli
- Si conserva a lungo - perfetto per la dispensa
- Il gusto migliore è quello fatto in casa
- Gustare 1 a 1 come qui in Alto Adige
- Un must per ogni fan dell'Alto Adige
1) Versare il contenuto in una ciotola
2) Aggiungere 150 ml di latte e 1 uovo
3) Mescolare e impastare bene
4) Lasciare riposare per almeno 15 minuti.
5) Arrotolare 6 fagottini con le mani bagnate
6) Bollire in acqua salata per 20 minutiBon appétit !
Miscela pronta per SEPP'Speckknödel Ingredienti: Pane (acqua, farina di frumento tipo "00", farina di frumento "0", sale, lievito), fette di pancetta essiccata 12%, cipolla essiccata, sale da cucina, erba cipollina essiccata, prezzemolo essiccato.
Valori nutrizionali / 100g*:
1.232kJ / energia 294kcal; grassi 5,4g, di cui acidi grassi saturi 1,8g; carboidrati 47g, di cui zucchero 1,5g; proteine 13g; sale 3,5g *I valori nutrizionali si riferiscono alla miscela pronta **Le immagini di anteprima possono differire dalla specialità consegnata per forma e aspetto. Si tratta di un prodotto naturale ;)
