Bastoncini di salame "SEPP" (6 pezzi) *NOVITÀ*
Lo snack proteico dal gusto deciso, perfetto per quando si è in giro
📦 A casa vostra in 1-3 giorni lavorativi.
Descrizione
Piccoli, saporiti, sempre a portata di mano: i nostri bastoncini di salame SEPP' sono lo spuntino perfetto per i momenti di pausa – che siano nello zaino durante un’escursione, nel cassetto della scrivania o dopo l’allenamento. Basta aprirli e gustarli, senza tagliere, senza refrigerazione, senza fronzoli.
Per quanto riguarda i bastoncini di salame, prestiamo particolare attenzione alla lavorazione artigianale, al rapporto equilibrato tra carne e grasso e alla ricetta saporita. Realizzati con carne di maiale insaccata in budello commestibile, leggermente affumicati ed essiccati all’aria: ecco come nasce uno snack delicato e aromatico di cui siamo convinti al 100%.
E la cosa migliore è che, con 30 g di proteine ogni 100 g, questi bastoncini sono un vero e proprio snack proteico: gustosi, sazianti e in porzioni pratiche.
- Uno snack saporito da portare con sé – non occorre tagliare né raffreddare
- 30 g di proteine per 100 g – ricco di proteine e saziante
- Realizzato a mano – leggermente affumicato, dal sapore delicato e aromatico
- Senza latte, lattosio e ingredienti contenenti glutine
- Confezionati praticamente sottovuoto, 6 stick – conservabile per diversi mesi nella confezione originale
Suggerimento per il consumo
I nostri bastoncini di salame fanno bella figura ovunque: come Spuntino da asporto durante le escursioni con vista sulle montagne, come fonte di energia sostanziosa dopo l'allenamento, in ufficio per uno spuntino veloce o come condimento saporito sul Brettlmarende con formaggio, pane e cetriolini sottaceto.
Consiglio: prima di gustarli, lasciateli “respirare” qualche istante a temperatura ambiente: in questo modo gli stick sprigioneranno tutto il loro aroma.
Ingredienti
Ingredienti: carne di maiale*, sale, aromi, destrosio, antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio; fumo, budello commestibile di collagene bovino. Per 100 g di prodotto finito sono stati utilizzati 173 g di carne di maiale.
*Origine: UE
Valori nutrizionali / 100 g: 1858 kJ / 443 kcal; Contenuto di grassi: 34,1 g, di cui acidi grassi saturi: 13 g; Carboidrati: 2,8 g, di cui zuccheri: 1,4 g; Proteine: 30,6 g; Sale: 3,4 g;
Contenuto
, 6 pezzi, confezionati sottovuoto, 120 g
Conservazione: conservare in luogo fresco (max. +22 °C). Confezionati sottovuoto – non danneggiare la confezione.
Durata di conservazione: 120 giorni (nella confezione originale)
Allergeni
Non contiene nessuno dei 14 allergeni soggetti a obbligo di dichiarazione ai sensi del Regolamento UE 1169/2011, allegato II. Non sono segnalate contaminazioni incrociate.
Parametri microbiologici
Il prodotto è conforme ai parametri microbiologici previsti dal regolamento (CE) n. 2073/2005 nella sua versione più recente.
OGM (organismi geneticamente modificati)
Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati che rendano obbligatoria la dichiarazione in etichetta. Non sono stati utilizzati materiali geneticamente modificati per la produzione (ai sensi dei regolamenti (CE) n. 1829/2003 e (CE) n. 1830/2003).
Le erbe aromatiche e le decorazioni presenti nelle immagini del prodotto non sono incluse nella confezione. Si tratta di un prodotto naturale: la forma e l'aspetto possono variare leggermente. ;)
Domande frequenti (FAQ)
In cosa si differenzia il SEPP'Speck dagli altri bacon?
Il SEPP'Speck non è uno speck qualsiasi, ma un pezzo di tradizione artigianale altoatesina.
I nostri macellai lavorano secondo antiche ricette che si tramandano da generazioni: dall'accurata selezione della carne alla delicata stagionatura con erbe di montagna, per esempio, fino alla delicata affumicatura e alla lunga stagionatura nella limpida aria di montagna dell'Alto Adige.
Il risultato è uno speck dal sapore intenso e dalla qualità immediatamente riconoscibile. Ogni SEPP'Speck è prodotto a mano - lontano dalla produzione industriale di massa - e porta la firma dei nostri macellai.
In breve: SEPP'Speck è sinonimo di autentico artigianato altoatesino, di sapore sincero e di un pezzo di casa nel piatto. 🏔️🥓
Da dove vengono gli animali?
Gli animali da cui vengono lavorati i vari tagli provengono dall'Austria (Vulkanlandschwein - marchio di qualità AMA), dalla Germania, dall'Alto Adige (SEPP'Manufaktur Bauernspeck) e dal resto d'Italia (SEPP'Manufaktur Gourmet-Speck). Gli animali sono allevati, nutriti e macellati nei rispettivi Paesi d'origine.
Quanto a lungo si possono conservare i prodotti?
Le nostre specialità SEPP-Manufaktur si conservano per diverse settimane o mesi se confezionate sottovuoto. Una volta aperti e conservati correttamente, possono essere conservati per diverse settimane.
Cosa fare prima di godersi lo Speck?
Importante: rimuovere l'imballaggio sottovuoto almeno un'ora (o anche un giorno) prima di gustare lo Speck: il prodotto deve riposare a temperatura ambiente così da sviluppare tutto il suo aroma.
Come si affetta correttamente lo Speck Alto Adige?
Con lo Speck giusto, è tutta una questione di taglio. Come si affetta correttamente lo Speck, con l'affettatrice o con un coltello? Fette larghe, strisce o cubetti? La crosta di spezie deve essere rimossa?
Non ci sono risposte giuste o sbagliate a questa domanda, ma questa scelta è decisiva per la consistenza e il gusto. Secondo la tradizione altoatesina, lo speck deve essere tagliato a mano a striscioline. Tuttavia, i gusti sono diversi e c'è sicuramente chi preferisce fette più larghe. Lo Speck SEPP sviluppa meglio il suo aroma quando viene tagliato a striscioline sottili e consumato a temperatura ambiente. In questo modo, quando si assaggia, il sapore si dispiega lentamente in bocca con la masticazione. Invece, se si gusta una fetta sottile, più grande e tagliata con l'affettatrice, il sapore si sprigionerà più rapidamente.
Attenzione, anche la direzione del taglio ha importanza: lo speck deve essere tagliato "contro" la fibra, altrimenti risulterà di consistenza gommosa e non facilmente masticabile.
Come si conserva correttamente lo Speck?
Una volta tolto dalla confezione, lo Speck SEPP può essere conservato per alcune settimane ben avvolto in un panno umido o tra due piatti fondi in un luogo fresco o in frigorifero. Evitare di conservare lo Speck accanto a cibi con odore particolarmente intenso.
Lo Speck si conserva perfettamente nella sua confezione sottovuoto per diversi mesi, in un luogo fresco e buio o in frigorifero.
Una volta tolto dal sottovuoto, non rimettete mai lo Speck, e tutte le altre specialità, nella confezione originale. Questo comporterebbe il formarsi di uno strato di muffa sulla superficie dello Speck.
Cosa fare in caso di "perdita del sottovuoto"?
Se si nota una perdita del sottovuoto nell'imballaggio al momento della consegna, è meglio rimuovere il prodotto dalla pellicola. Il sottovuoto è stato danneggiato e dell'aria è entrata nella confezione: questo può causare la formazione di un sottile strato di muffa sulla superficie esterna. Tale strato in realtà si forma naturalmente anche durante il processo maturazione, e viene normalmente lavato via dal produttore.
Si può ancora consumare la specialità? La risposta è sì. Basta lavare il prodotto con acqua calda e asciugarlo bene, rimuovere la superficie e lo Speck tornerà come nuovo. :)
Origine di SEPP'Manufaktur
COME È INIZIATO TUTTO
"SEPP, ispirato al nome di battesimo di mio nonno Josef
, che come molti in Alto Adige veniva chiamato "Sepp" e che già da bambino mi ha avvicinato al mondo dei prodotti alimentari (produzione e lavorazione) attraverso le mele (coltivazione propria), il vino (vigneto proprio) e la gastronomia (locanda/ristorante proprio).
Già allora, nella cantina non potevano mai mancare, naturalmente, le salsicce fatte in casa e alcuni prosciutti e speck altoatesini messi a stagionare. :)
Gregor Schweitzer (fondatore)
Prodotto in Alto Adige
ARTIGIANATO ALPINOSO
Dietro ogni pezzo di SEPP'Speck c'è autentica artigianalità, passione e tradizione. I pezzi migliori maturano lentamente e delicatamente nelle nostre macellerie in Alto Adige, proprio come hanno fatto i nostri antenati per generazioni.
Il clima mite, la limpida aria di montagna e l'artigianato si combinano qui per creare un sapore unico che viene apprezzato ben oltre i confini dell'Alto Adige.