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SEPP' BIO-Salami pikant (200g) ūüíö

Beschreibung Die SEPP-Manufaktur -¬†BIO-Salami pikant¬†ūüíö schmeckt¬†scharf und aromatisch. Die feink√∂rnige...

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S√úDTIROLER - TRADITION

Damals wie heute mit Liebe handgemacht.

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Beschreibung
Genussvorschlag
Inhaltsstoffe

Die SEPP-Manufaktur -¬†BIO-Salami pikant¬†ūüíö schmeckt¬†scharf und aromatisch. Die feink√∂rnige Schweinesalami wird ausschlie√ülich aus bestem Bio-Fleisch hergestellt und nur leicht gew√ľrzt, um den vollen Geschmack des Qualit√§tsfleisches zu wahren. Sie ist mindestens 5 Wochen luftgetrocknet.¬†¬†

  • Handwerklich in S√ľdtirol hergestellt¬†
  • H√∂chste Qualit√§t durch einzigartige Familienrezeptur
  • Regelm√§√üige strenge Kontrollen im Laufe des gesamten Herstellungsprozesses

Als¬†klassische¬†Brettlmarende¬†mit¬†K√§se,¬†Brot¬†und¬†Gew√ľrzgurken¬†oder f√ľrs Picknick beim Wandern mit Bergpanorama.

Vor dem Verzehr wird der Kunstdarm entfernt.

Inhaltsstoffe:¬†Bio Schweinefleisch*, Salz, Bio Gew√ľrze*, Bio Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbins√§ure, Natriumascorbat; Bio Kr√§uter*, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.
F√ľr 100g Endprodukt wurden verwendet: 166g Bio Schweinefleisch**.
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
**Herkunft: AT

Nährwerte/100g: 1699kJ / 407kcal; Fettgehalt: 30,3g, Davon Gesättigte: 12,5g; Kohlenhydrate: 1,4g, davon Zucker: 1,3g; Eiweiß: 28,7g; Salz: 4,1g;

Bio-Kontrollnummer: IT BIO 013 BZ-44117-B

Vorschaubilder k√∂nnen¬†von der gelieferten Spezialit√§t¬†in Form und Optik abweichen. Es ist nunmal ein Naturprodukt. ;) Messer, Sch√ľttelbrot und Kr√§uter sind im Paket nicht enthalten.¬†


Mikrobiologische Parameter
Das Produkt entspricht den mikrobiologischen Parametern gem√§√ü VO (EG) 2073/2005 in der letztg√ľltigen Fassung.

GVO (Gentechnisch veränderte Organismen)
Das Produkt enthält keine gentechnisch veränderten Organismen die eine Deklaration auf der Etikette verpflichtend machen. Es wurden auch keine gentechnisch veränderten Materialien zur Herstellung des Produktes verwendet (gemäß EUVO (EG) 1829/2003 und
VO (EG) 1830/2003)

Ein Unternehmen aus S√ľdtirol

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

  • Woher stammen die Tiere?

    Die Tiere wovon die verschiedenen Teile verarbeitet werden, stammen aus Deutschland, √Ėsterreich, S√ľdtirol (SEPP-Manufaktur Bauernspeck) und dem restlichen Italien (SEPP-Manufaktur Gourmet-Speck). Die Aufzucht, F√ľtterung und Schlachtung erfolgt in den jeweiligen L√§ndern, woher die Tiere stammen.

  • Wie lange sind die Spezialit√§ten haltbar?

    Unsere SEPP-Manufaktur Spezialitäten sind im Vakuum verpackt mehrere Wochen bzw. Monate haltbar. Sobald geöffnet und bei richtiger Lagerung mehrere Wochen.

  • Wie lagere ich S√ľdtiroler Speck richtig?

    Unverpackt l√§sst sich der SEPP-Speck in ein (feuchtes) Stofftuch gewickelt oder zwischen zwei tiefen Tellern f√ľr einige Wochen an einem k√ľhlen Ort oder im K√ľhlschrank gut aufbewahren. Der Speck sollte dann nicht neben Lebensmitteln liegen, die einen starken Eigengeruch haben.

    In der Vakuumverpackung h√§lt sich der Speck an einem k√ľhlen, dunklen Ort oder im K√ľhlschrank √ľber mehrere Monate ohne an Qualit√§t zu verlieren.

    Bitte den Speck und alle weiteren Spezialit√§ten, sobald aus dem Vakuum entfernt, anschlie√üend nicht mehr in die ge√∂ffnete Folie legen. Dadurch w√ľrde der Speck wieder eine Schimmelschicht bilden.

  • Was beachten bevor der Speck genossen wird?

    Wichtig: Die Vakuumverpackung mindestens eine Stunde (oder auch bereits am Vortag) vor dem Speckgenuss entfernen: Der SEPP-Speck sollte bei Raumtemperatur atmen, damit er sein volles Aroma entfalten kann.

  • Wie schneide ich den S√ľdtiroler Speck richtig?

    Mit dem richtigen Speck geht es ans richtige Schneiden. Wie schneide ich den SEPP-Speck richtig, mit der Aufschnittmaschine oder mit dem Messer? Breite Scheiben, Streifen oder W√ľrfel? Soll die Gew√ľrzkruste entfernt werden?

    Darauf gibt es keine richtigen oder falschen Antworten, allerdings ist diese Wahl entscheidend f√ľr die Konsistenz beim Essen und den Geschmack.¬†¬†Nach S√ľdtiroler Tradition soll der Speck mit der Hand in Streifen geschnitten werden. Dennoch gilt: Die Geschm√§cker sind verschieden und es gibt sicherlich auch Speckliebhaber, die breitere Scheiben bevorzugen. SEPP-Speck entfaltet sein Aroma am besten, wenn er d√ľnn aufgeschnitten und bei Zimmertemperatur gegessen wird. Bei der Verkostung eines Streifens entfaltet sich der Geschmack w√§hrend des Kauens langsam im Mund. Wenn Sie hingegen eine d√ľnne, gr√∂√üere Scheibe, die mit der Aufschnittmaschine geschnitten wird, verkosten, dann entfaltet sich der Geschmack rascher.

    Achtung: Auch die Richtung spielt beim Schneiden eine Rolle: Der Speck muss gegen die Faser geschnitten werden, andernfalls ist er von der Konsistenz gummiartig und nicht leicht kaubar.

  • Was tun bei einem "Luftzieher"?

    Wenn du bei Lieferung einen "Luftzieher" der Vakuumverpackung bemerkst, am Besten das St√ľck direkt aus der Folie nehmen. Bei einem "Luftzieher" wurde das Vakuum besch√§digt und Luft kommt in das Innere der Spezialit√§t. Dadurch kann sich eine Schimmelschicht bilden. Eine solche Schicht ist bereits bei der Reifung vorhanden bevor die Spezialit√§t vom Hersteller abgewaschen wird.

    Kann die Spezialit√§t noch verzehrt werden? Im Prinzip, ja. Du kannst die Spezialit√§t gut hei√ü abwaschen und trocknen. Ein St√ľck entfernen, dann passt das wieder. :)

  • Kann ich per Vorauskasse bezahlen?

    Ja du kannst mit Klarna vorab per Bank√ľberweisung bezahlen.

SEPP'Manufaktur S√ľdtirol
Made in S√ľdtirol
S√ľdtiroler Genuss

Der S√ľdtiroler Speck verdankt seinen typischen Geschmack vor allem seiner Herkunft: S√ľdtirol. Hier trifft ein mildes Klima und ein fruchtbarer Boden in einzigartiger Weise aufeinander und sorgt somit f√ľr einen einzigartigen Geschmack.

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Einzigartiger Geschmack
Handwerkskunst aus Leidenschaft

Frisches Fleisch aus artgerechter Haltung und kontrollierter Herkunft, feinste Alpenkr√§uter und Buchenholzsp√§ne f√ľrs R√§uchern sowie die frische Bergluft geh√∂ren zum Geheimnis der Qualit√§t der¬†SEPP-Manufaktur Produkte. Dazu gesellen sich noch Tradition und Erfahrung, sowie das Wissen um alte Familienrezepturen und Veredelungstechniken. Qualit√§t steht dabei immer an erster Stelle.