{"product_id":"sepp-x-widum-baumann-offweiss","title":"SEPP' x Widum Baumann - OFFWEISS BIO *Special Edition* Gemischter Satz 2025 *NEU*","description":"\u003ch6\u003e\u003cspan\u003eBeschreibung\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEine ganz besondere Edition: SEPP' x Widum Baumann. \u003c\/strong\u003eGemeinsam mit Widum Baumann aus Afing bei Jenesien bringen wir einen Wein zu dir, der so besonders ist wie seine Lage: Auf \u003cstrong\u003e1.048 Metern über dem Meer\u003c\/strong\u003e, hoch oben auf sonnigen Hängen zwischen Bozen und dem Sarntal, wachsen die Reben auf verwilderten Porphyrböden. Die exponierte, sonnenverwöhnte Lage und der kühle Abendwind lassen die Trauben selbst in dieser Höhe optimal ausreifen. Wir nennen ihn \u003cstrong\u003eOFFWEISS BIO\u003c\/strong\u003e. Die Trauben stammen aus \u003cstrong\u003ekontrolliert biologischem Anbau\u003c\/strong\u003e: Widum Baumann ist ein zertifizierter Bio-Betrieb.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer OFFWEISS wird \u003cstrong\u003enach alter Tradition als gemischter Satz\u003c\/strong\u003e gekeltert: Fünf Rebsorten werden gemeinsam gelesen und in einer großen Amphore auf der Schale vergoren, drei weitere klassisch im großen Holzfass. Anschließend werden beide Weine zusammengeführt und reifen auf der Feinhefe. \u003cstrong\u003eSehr komplex, vielfältig und facettenreich\u003c\/strong\u003e, mit Teenoten und tropischen Früchten. Dicht und mundfüllend, zugleich mit einem frischen, langen Abgang. Von diesem Jahrgang wurden \u003cstrong\u003enur 1.950 Flaschen\u003c\/strong\u003e abgefüllt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchon die Flasche ist etwas ganz Besonderes:\u003c\/strong\u003e außergewöhnlich in der Form, edel im Auftritt und einfach mal etwas anderes. Die Zahl 1048 und die Berge sind direkt ins Glas geprägt, verschlossen ist sie mit \u003cstrong\u003eedlem, orangefarbenem Wachs\u003c\/strong\u003e statt einer gewöhnlichen Kapsel. Ein echter Hingucker auf jedem Tisch und ein Geschenk, das in Erinnerung bleibt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBesondere Edition SEPP' x Widum Baumann · nur 1.950 Flaschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBIO-Wein\u003c\/strong\u003e aus kontrolliert biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAußergewöhnliche Flasche mit eingeprägter 1048, versiegelt mit Wachs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemischter Satz · in Amphore und großem Holzfass vergoren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage auf 1.048 m zwischen Bozen und dem Sarntal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeenoten, tropische Früchte und ein frischer, langer Abgang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrinktemperatur: 8-16°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eGenussvorschlag\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003ebreiter Essensbegleiter\u003c\/strong\u003e zu sehr vielen verschiedenen Speisen: zu \u003cstrong\u003eSchimmelkäse\u003c\/strong\u003e, zu \u003cstrong\u003eFleisch\u003c\/strong\u003e und zur \u003cstrong\u003emediterranen Küche\u003c\/strong\u003e, zum Beispiel zu einer feinen Marende mit \u003ca href=\"https:\/\/speckshoponline.com\/products\/sepp-manufaktur-kraeuterspeck-das-herzstueck\" title=\"SEPP'KRÄUTERSPECK\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuterspeck\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e und Coppa. Sehr angenehm und trinkig. 😉\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\u003cspan\u003eEigenschaften\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eINHALT: \u003c\/strong\u003e0,75 Liter\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eREBSORTE: \u003c\/strong\u003eGemischter Satz aus acht Rebsorten\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHERKUNFT:\u003c\/strong\u003e Weinberg Dolomiten IGT, Südtirol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJAHRGANG:\u003c\/strong\u003e 2025\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eANBAUZONE:\u003c\/strong\u003e 1.048 m ü.d.M., sonnige Hänge zwischen Bozen und dem Sarntal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBÖDEN:\u003c\/strong\u003e Verwilderte Porphyrböden\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eERTRAG:\u003c\/strong\u003e 40 hl\/ha\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUSBAU:\u003c\/strong\u003e Mehrere verschiedene Sorten werden gemeinsam gelesen. Ein Teil wird mit der Schale in Amphoren vergoren, ein Teil klassisch in großen Holzfässern. Nach fertiger Gärung werden die zwei Weine zusammengeführt und bis knapp vor der Abfüllung auf der Feinhefe gelassen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eABFÜLLUNG:\u003c\/strong\u003e 3. März 2026 · 1.950 Flaschen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eANMERKUNGEN VOM WINZER:\u003c\/strong\u003e Ein nach alter Tradition gekelterter Wein. Sehr komplex, vielfältig und facettenreich mit Teenoten und tropischen Früchten. Der OFFWEISS ist dicht, füllt den Mund aber zugleich mit einem frischen, langen Abgang.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSPEISEEMPFEHLUNG:\u003c\/strong\u003e Schimmelkäse, Fleisch, mediterrane Küche\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSERVIERTEMPERATUR:\u003c\/strong\u003e 8-16°C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGLAS:\u003c\/strong\u003e Universal-Rotweinglas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e%VOL:\u003c\/strong\u003e 12%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRESTZUCKER:\u003c\/strong\u003e 0,0 g\/l\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGESAMTSÄURE:\u003c\/strong\u003e 5,45 g\/l\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGESAMTSCHWEFEL:\u003c\/strong\u003e 30 mg\/l\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eERZEUGER:\u003c\/strong\u003e Widum Baumann, Brunner 1, 39050 Afing\/Jenesien, Italien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBIO-KONTROLLNUMMER:\u003c\/strong\u003e IT-BIO-013 · Landwirtschaft Italien\u003cbr\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eZutaten und Nährwerte\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Trauben\u003cbr\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNährwerte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eje 100 ml\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBrennwert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e270 kJ \/ 65 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eEnthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP x Widum Baumann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165060878664,"sku":"1100052","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0345\/0565\/4410\/files\/sepp-x-widum-baumann-offweiss.webp?v=1790687767","url":"https:\/\/speckshoponline.com\/de-at\/products\/sepp-x-widum-baumann-offweiss","provider":"SEPP'Manufaktur Südtirol","version":"1.0","type":"link"}